Envie d’un mojito de qualité bar sans passer la soirée au shaker ? Voici la recette mojito 1l idéale pour servir plusieurs verres d’un coup, avec une méthode simple, précise et rapide. Vous obtiendrez un cocktail frais, aromatique et parfaitement équilibré, en respectant la juste proportion entre rhum, soda et agrumes. Suivez le pas à pas, ajoutez vos touches perso et régalez vos invités.
💡 À retenir
- Le mojito classique contient du rhum, de la menthe, du sucre, du lime et de l’eau gazeuse.
- Une bonne proportion est essentielle : 1 part de rhum pour 3 parts de soda.
- Le temps de macération des ingrédients influence le goût final.
Ingrédients nécessaires
Pour un résultat fiable, respectez une proportion clé de 1 part de rhum pour 3 parts de soda. Cette base garantit un mojito équilibré que vous pourrez ensuite ajuster en sucre et en acidité. Les quantités ci-dessous sont calculées pour obtenir 1 litre de cocktail en carafe, sans compter la glace qui vient rafraîchir et diluer légèrement à la dégustation.
Privilégiez des ingrédients frais et bien froids. Un rhum blanc léger d’inspiration cubaine, un jus de lime fraîchement pressé, une menthe parfumée et une eau gazeuse très pétillante font toute la différence. Cette recette mojito 1l est pensée pour une texture vive et une mousse fine à chaque service.
Ingrédients principaux
- Rhum blanc: 200 ml (style cubain, 37,5 à 40 %)
- Eau gazeuse bien froide: 600 ml (bulle fine et soutenue)
- Jus de lime frais: 120 ml (environ 4 limes)
- Sirop de sucre de canne: 80 ml (sirop 1:1)
- Garnitures: 30 à 40 feuilles de menthe, glace pilée, tranches de lime, 1 à 2 traits de bitters en option
Astuce pratique si vous n’avez pas de sirop: remplacez par 6 à 8 c. à café de sucre de canne. Faites-le dissoudre dans le jus de lime avant d’ajouter le reste pour éviter les grains au fond.
Matériel requis
- Carafe ou pichet de 1 litre
- Pilon à cocktail et cuillère de bar longue
- Jigger ou doseur pour mesurer précisément
- Presse-agrumes et verre doseur
Étapes de préparation
La clé d’un mojito en carafe est de travailler par ordre logique: d’abord le sucre et les herbes, ensuite les liquides non gazeux, puis les bulles au dernier moment. Ce processus préserve les arômes de menthe et la vivacité de l’eau gazeuse.
Prenez le temps de macérer la menthe avec le sucre et le jus d’agrume. Une courte macération libère les huiles essentielles sans extraire d’amertume. Cette recette mojito 1l s’appuie sur une technique sûre, facile à reproduire.
Préparation pas à pas
- Refroidissez la carafe et gardez soda et rhum au frais. Prélevez le jus de lime, retirez les pépins et préparez 30 à 40 feuilles de menthe.
- Dans la carafe, versez sirop et jus de lime, ajoutez la menthe. Pilez très délicatement pour froisser les feuilles, pas pour les déchirer.
- Ajoutez le rhum et remuez 10 secondes. Laissez infuser au frais 5 à 10 minutes pour développer les arômes.
- Remplissez la carafe aux 3/4 de glace pilée. Versez l’eau gazeuse bien froide, remuez doucement de bas en haut pour homogénéiser sans casser les bulles.
- Goûtez et ajustez: un peu plus de sirop pour la douceur, ou un trait de lime pour la vivacité. Ajoutez des tranches de lime et servez aussitôt.
Astuces de mixologie
- Éveillez la menthe en la “claquant” entre les mains avant de l’ajouter, puis pilez avec douceur pour éviter l’amertume.
- Exprimez un zeste de lime au-dessus de la carafe pour un nez plus intense, sans ajouter d’amertume.
- Ne versez l’eau gazeuse qu’au dernier moment et remuez avec une grande cuillère en mouvements lents pour préserver la pétillance.
- Utilisez de gros glaçons en complément de la glace pilée pour ralentir la dilution pendant le service.
Conseils pour un mojito réussi
Le choix du rhum influence le profil du cocktail. Un rhum blanc cubain donne une trame douce et herbacée, un rhum agricole apporte une note plus végétale. Adaptez la douceur du sirop à votre public, puis ajustez l’acidité pour un équilibre net et rafraîchissant.
La température est cruciale. Gardez tout bien froid et servez rapidement pour profiter de la bulle. La macération contrôlée apporte du relief, tandis qu’une dilution maîtrisée allonge la finale sans affadir le cocktail.
- Respectez la proportion 1:3 rhum/soda et ajustez uniquement le sirop et le jus de lime selon votre palais.
- Laissez infuser la menthe 5 à 10 minutes maximum pour éviter d’extraire trop d’amers.
- Si vous préparez à l’avance, gardez la base sans soda au frais, puis complétez au moment de servir.
- Pour un service fluide, pré-dosez les ingrédients de la recette mojito 1l dans une bouteille, à allonger avec le soda à table.
Variantes de mojito
La base reste la même, à vous d’orienter le fruit ou l’épice. Gardez le squelette rhum, menthe, sucre, lime, eau gazeuse, puis jouez sur les ajouts pour créer votre signature. Cette recette mojito 1l se prête parfaitement aux twists saisonniers et aux préférences de vos invités.
Conservez l’équilibre général en remplaçant une partie du sirop par un fruit ou un sirop aromatisé, sans toucher au duo rhum/soda. Ajustez l’acidité en fonction de la sucrosité des fruits utilisés.
- Fraise-basilic: ajoutez 150 g de fraises écrasées et 6 feuilles de basilic, réduisez le sirop à 50 ml.
- Passion-gingembre: incorporez 120 ml de pulpe de fruit de la passion et 2 fines tranches de gingembre, sucre à 60 ml.
- Ananas-coco: remplacez 80 ml du sirop par 80 ml de sirop de coco et ajoutez 100 ml de jus d’ananas, menthe généreuse.
- Framboise-citron vert: 150 g de framboises écrasées, sirop à 50 ml, même proportion de rhum et de soda.
- Mojito sans alcool 0 %: remplacez le rhum par 200 ml de jus de pomme clair ou d’alternative sans alcool, gardez 600 ml de soda, 120 ml de lime et 80 ml de sirop pour un total de 1 litre. Idéal si vous voulez garder la structure de la recette mojito 1l
